更换高低温试验箱的程式触摸屏控制器的方法如下：
1. 关闭高低温试验箱的高低温交变湿热试验装置的电源，确保无电压输出。
2. 将安装触摸屏控制器的支架固定好，便于之后安装和拆卸。
3. 撕掉触摸屏控制器的保护膜，避免划伤和弄脏。
4. 将触摸屏控制器连接到电源线和其他控制线中，并将其放置在安装支架的正确位置。
5. 通过旋转触摸屏控制器上的紧固螺钉将其固定牢固。
6. 连接主控制器和触摸屏控制器之间的电缆，并按照说明手册中的说明将其正确配置。
7. 打开高低温试验箱的高低温交变湿热试验装置的电源，检查触摸屏控制器的显示和功能是否正常。
8. 若更换过程中出现任何问题，请参考触摸屏控制器的用户手册中的故障排除步骤，并联系制造商的技术支持以获取帮助。
以上步骤是一般情况下更换高低温箱程式触摸屏控制器的通用步骤，请根据实际情况调整步骤或咨询人员。